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Antipasti
Crocchettona di patate Romano
Crocchettone di patate con guanciale croccante e pesto di basilico su fonduta di pecorino
€5.00
Crocchettona di patate Emiliano
Crocchettone di patate con mortadella e salsa di pistacchi su fonduta di pecorino
€5.00
Tris di Montanare
Tris di pizzette fritte con: pomodoro e pecorino – mozzarella ed alice – pomodoro, mozzarella e basilico
€6.50
Tris del Contadino
Crostini di pane con mozzarella e zucchine – mozzarella e pomodorini – mozzarella, pere, miele, noci e pecorino
€6.50
Parmigiana della Tradizione
Tortino di melanzane fritte con pomodoro, mozzarella, provola affumicata su salsa di pomodoro e basilico e Grana Padano D.O.P.
€6.50
Tortino di Zucchine
Zucchine con uvetta, pinoli, olive nere, Grana Padano D.O.P, su crema di yogurt e curcuma
€7.00
Tortino di Patate e Baccalà
Filetto di baccalà mantecato con patate, curcuma, Grana Padano D.O.P. e pepe su crema di yogurt
€8.00
Prosciutto e Burratina
Prosciutto crudo di Parma 24 mesi e Burratina
€12.00
Tagliere di Salumi e Formaggi (per 2 persone)
Prosciutto crudo, salame piccante, mortadella I.G.T., salamino al tartufo,salamino alla cipolla, salamino alla ‘nduja, asiago D.O.P., fiore sardo D.O.P. , ricottina fresca con miele e noci
€22.00
Bevande
Acqua
0,75 lt, Depurata Certificata
€2.50
Acqua Nepi
0,75 lt
€3.00
Coca-Cola
33 cl, Bottiglia vetro
€3.50
Fanta
33 cl, Bottiglia vetro
€3.50
Gassosa
20 cl
€3.00
Amari/Grappe
€4.00
Aperol spritz
Aperol, soda e prosecco
€5.00
Caffè
€1.50
Contorni e insalate
L’Insalata di Cesare
(lattuga, rucola, petto di pollo, guanciale, pomodorini, olive nere, Grana Padano D.O.P. e pane tostato)
€8.00
La Panzanella
(lattuga, rucola, pomodorini, stracciatella di burrata, pane tostato, erba cipollina e basilico)
€8.00
La Mediterranea
(lattuga, rucola, uovo sodo, pomodorini, tonno e olive nere)
€8.00
Carciofo alla Giudia
Carciofo fritto
€4.00
Patate al forno
€4.00
Spinaci
All’agro o ripassati
€5.00
Cicoria
All’agro o ripassata
€5.00
Fritti
Olive Ascolane (6 pezzi)
olive ripiene di carne*
€4.00
Carciofi alla Giudia
€4.00
Patatine Fritte
patate
€3.50
Chips di patate cacio e pepe
(patate a sfoglia con pecorino romano e pepe)
€4.00
Filetto di Baccalà
(Baccalà dissalato)
€4.00
Mozzarella fritta “Home Made”
(Fiordilatte impanato con uova e pangrattato)
€2.50
Fiorii di Zucca in pastella
(Fiori di zucchina con mozzarella e alici)
€3.00
Supplì all’Amatriciana
(Riso arborio, salsa di pomodoro, pecorino, peperoncino, guanciale e pepe)
€2.50
Supplì Classico
(Riso arborio, salsa di pomodoro, grana, basilico e mozzarella)
€1.50
I Dolci Home Made
Il Maritozzo con Panna
maritozzo ripieno di panna montata e gocce di cioccolata
€6.00
Il Tortino al cioccolato
tortino al cioccolato fondente servito con panna
€6.00
Pannacotta all’arancia e cannella
(pannacotta aromatizzata all’arancia, cannella, servita con biscotto di pasta frolla, arancia candita e scaglie di cioccolato)
€6.00
Crema Catalana
(crema pasticcera con zucchero di canna caramellato)
€6.00
La Sbrisolona
(pasta frolla con crema chantilly, cioccolato, granella di nocciole e zucchero a velo)
€6.00
Il nostro Tiramisù
(crema al mascarpone con savoiardi imbevuti al caffè)
€6.00
Le 7 Focacce Capitali
Accidia
salsa capricciosa, salame ventricina e Grana Padano D.O.P.
€8.50
Avarizia
salsa ai funghi, rucola, misto bosco e provola affumicata
€8.50
Ira
prosciutto di montagna, provola affumicata e carciofini sott’olio
€8.50
Gola
salsa tonnata, prosciutto cotto e funghi porcini
€9.00
Invidia
salsa al pistacchio, mortadella I.G.T. e aceto balsamico D.O.P.
€9.50
Superbia
bresaola punta d’anca, rughetta, Grana Padano D.O.P., aceto balsamico D.O.P. e pomodorini ciliegio
€9.50
Lussuria
salamino, melanzana fritta, pomodorini ciliegino, Asiago D.O.P. e pinoli
€9.50
Le Bruschette
La Straordinaria
(stracchino e salsiccia cotta in forno a legna)
€3.50
La Saporita
(lardo di colonnata D.O.P. e olio Evo ITA)
€3.50
La Verde
(pesto di basilico con scaglie di Grana Padano D.O.P.)
€3.50
La Rossa
(pomodoro rosso, basilico, sale e olio Evo ITA)
€3.00
La Bianca
(aglio, sale e olio Evo ITA)
€2.00
Le Pinse D’Autore
Le 5 Terre
(mozzarella fiordilatte, pesto genovese, stracciatella di bufala e pomodoro semi secco)
€14.00
La Jamonita
(mozzarella di bufala, jamon iberico, insalatina fresca e glassa di aceto balsamico D.O.P.)
€14.00
La Parmigiana
(pomodoro, mozzarella fiordilatte, melanzane, prosciutto crudo di Parma D.O.P e Grana Padano D.O.P.)
€14.00
L’Insolita
(mozzarella fiordilatte, crema di zucca, guanciale e pepe affumicato al melo)
€14.00
L’Emiliana
(mozzarella fiordilatte, crema di pistacchio, pomodorini rossi semi secchi, Grana Padano D.O.P., mortadella I.G.T. e glassa di aceto balsamico D.O.P)
€14.00
La del Maso
(pomodoro, mozzarella fiordilatte, funghi porcini, speck e Fiore Sardo I.G.T.)
€14.00
Le Pinse Particolari
La Carbonara Tartufata
(fiordilatte, guanciale, pecorino romano, uovo, pepe e crema al tartufo)
€12.00
La Special Trevisana
(fiordilatte, radicchio, Gorgonzola D.O.P e noci)
€12.00
Sua Maestà Il pomodoro
(fiordilatte, pomodorini gialli e rossi, straccetti di burrata, cipolla caramellata, basilico e peperoncino)
€12.00
La Lombarda
(fiordilatte, provola, speck e stracchino)
€12.00
Le pinse classiche
Bianca orto e cucina
(mozzarella, melanzane, zucchine, peperoni e cicoria)
€8.50
Bianca fiori e alici
(mozzarella, fiori di zucca e alici)
€9.00
Diavola
(pomodoro, mozzarella e salame piccante)
€8.00
La Rosmarina
(sale grosso e olio Evo ITA)
€4.00
Bufalina
(pomodoro, basilico e mozzarella di bufala campana)
€8.50
Amatriciana
(pomodoro, mozzarella, guanciale, pecorino e peperoncino)
€9.00
Boscaiola
(pomodoro, mozzarella, funghi champignon e salsiccia)